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NOMADEN K├ťCHE LIVE

Kulinarisches von der Seidenstrasse und den Trampelpfaden der Salzkarawanen der Sahara f├╝r Ihre Festlichkeiten.
 
Kommen Sie mit uns auf eine besondere kulinarische Reise und begleiten Sie uns  durch Zentralasien und  der Sahara.
├ťberraschen Sie Ihre G├Ąste und sich selber einmal mit einer aussergew├Âhnlichen und besonderen kulinarischen Erfahrung.
 
Speisengenuss von der Seidenstrasse
Apero
Borts;
getrocknetes Rindfleisch in Streifen geschnitten,
Vorspeisen
Schorpo;  Lamm-suppe mit Gem├╝se
Beschbarmak; Lammeintopf mit Gem├╝se, Kartoffeln und K├╝mmel
Baklaschany; leckere Auberginen-Tomaten-Stapel, mit gebratenen Auberginen-Scheibchen und saftigen Tomaten
Salate
Schakarab; Tomatensalat, Fr├╝hlingszwiebeln, Salz und Pfeffer
Salat Olivje; Kartoffeln, Gurken und gr├╝ne Erbsen an eine pikanten Mayonnaise-Sauce mit Dill.
Salat Kasachstan: Wei├čkohl mit Paprika, Karotten und Zwiebeln
Hauptgerichte
Kuurdak, Gebratenes Lammfleisch mit Zwiebeln
Plov; Lammfleisch, Karotten und ged├Ąmpften Reis mit orientalischen Gew├╝rzen und Knoblauch verfeinert
Lagman; feuriger Ragout aus Lammfleisch und verschiedenen Gem├╝sen
Schaschlik; Gegrillte Spiesse aus Lamm, Rind, Schwein und Pferdefleisch
Beilagen: Fladenbrot
Dessert Frische Saisonfr├╝chte oder frischer Fruchtsalat

Richtreis: ab Fr. 30.60 pro Person

K├Âstlichkeiten aus dem Beduinen Topf der Sahara
 
Apero
div. Mezze (Hommus, Brisgani, Babaganudsch, Falafel, Halumi), Harissa mit Oliven├Âl un Oliven
Supen
Al Harira; Tomatensuppe mit Rindfleisch w├╝rfeln und Kichererbsen, pikant
Cous-Cous Suppe; mit Tomaten
Salaten

Salat au Taboul├ę;  Petersilien-Tomatensalat mit frischer Minze und Schalotten
Fattoush;  Gr├╝nersalat, Tomaten, Zwiebeln, Granatapfelsaft, Essig, ger├Âstetes Brot und Oliven├Âl 
Orangensalat; eine Salat aus Orangen, Datteln, Mandeln und frische Pfefermiz
Hauptgerichte
M├ęchoui;
Lammfleisch gegrillt oder ganzer Lamm  vom Spiess
Tajine; geschmortes Ragout aus Fleisch, Gefl├╝gel, Fisch und Gem├╝se.
Mirmiz bil ajil;  geschmortes Kalbfleisch mit Erbsen und Paprika
Couscous; Hartweizengriess mit Rind, Lamm oder Pouletfleisch und  Gem├╝se
Brochettes; div. Fleischspiesse

Beilagen: Fladenbrot
Dessert
Frische Saisonfr├╝chte oder frischer Fruchtsalat
Orangensalat Maghreb; Fruchtsalat aus Orangen, Granatapfeln, Pistazien und Pfefferminz
Datteln und Granatapfel Dessert

Richtpreis: ab Fr. 34.60 pro Person

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Mario Manojlovic

Ich arbeite daran, dass Ihre W├╝nsche Wirklichkeit werden.

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